quinta-feira, 2 de maio de 2013

Salgado Maromba

O Salgado Maromba é um salgado assado com proposta low carb. Recebeu este nome por conter grande quantidade de proteínas e ser o mais queridinho dos "marombados" de plantão. Ideal para quem está fazendo reeducação alimentar e quer pegar leve de noite com os carboidratos. A receita é simples e pode ser adaptada de várias formas. 

Ingredientes:
 
Massa:
 100 g de peito de frango cozido e desfiado
100 g de couve-flor cozida (pode ser substituida por abóbora, batata doce ou brócolis)
1 ovo
Temperos sugeridos: salsinha, cebolinha, pimenta calabresa seca ou do reino, alho e cebola granulados. Evite o sal para a receita ser mais saudável ainda!

Recheio:
4 fatias de mozzarella light picada
4 fatias de blanquet de perú
1 tomate cortado em fatias

Você pode variar o recheio como quiser, o importante é ter bastante proteína.
 
Salsinha e pimenta rosa para decorar o prato.
 

Modo de fazer:

Massa:
Bater o frango desfiado, a couve-flor, o ovo e os temperos no processador até obter uma massa homogênea
 
Montagem do Salgado:
Num aro de metal, sobre uma assadeira, colocar parte da massa para preencher o fundo e a lateral do aro.

Recheio:
Colocar uma fatia de mozzarella
Colocar uma fatia de blanquet de perú
Colocar duas fatias de tomate
Repetir novamente as camadas do recheio

Terminar com o restante da massa, fechando o salgado
 
Assar em fogo pré-aquecido à 180º por 20 minutos
 
Decorar com a salsinha e a pimenta rosa

Obs: Uma receita rende dois salgados iguais ao da foto.
 
Dica:
Para desfiar o frango - Colocar o peito de frango cozido na batedeira e bater em velocidade alta até que fique completamente desfiado.











 

Um comentário:

  1. Ola! Esse salgado parece muito bom. Gostaria de uma dica, porque não como carne.. e no lugar do frango desfiado, poderia usar o que? Me ajuda?

    Fernanda

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