quarta-feira, 31 de julho de 2013

Spaguetti de Cenoura com Molho Gorgonzola


 Se não fosse o gorgonzola, seria uma receita light. Ainda não tinha usado o cortador de legumes em espiral que minha esposa me deu de aniversário. Hoje foi o dia. 

Peguei duas cenouras e fui experimentar o cortador que resultou em fios parecidos com espaguete.

Para um bom spaguetti, faltava um molho, ai veio a idéia de um molho de sabor forte para contrastar com o sabor adocicado da cenoura, usei o queijo gorgonzola.

A combinação ficou perfeita e o sabor ótimo. A receita;

Ingredientes:

2 cenouras grandes
125 gr de queijo gorgonzola
150 ml de espumante demi sec ou brut
Pimenta do reino
Noz moscada
Salsinha

Molho:
Derreter o gorgonzola, acrescentar o espumante, a noz moscada e a pimenta do reino.
Cozinhar até ferver
Diminuir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos

Cenoura:
Colocar o spaguetti de cenoura na água fevente
Cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
O spaguetti tem que ficar al dente, caso contrário os fios de cenoura vão amolecer e quebrar.

Servir:
Colocar o spaguetti no centro do prato acrescentar o molho de gorgonzola, salpicar com salsinha e pronto.





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