Se não fosse o gorgonzola, seria uma receita light. Ainda não tinha usado o cortador de legumes em espiral que minha esposa me deu de aniversário. Hoje foi o dia.
Peguei duas cenouras e fui experimentar o cortador que resultou em fios parecidos com espaguete.
Para um bom spaguetti, faltava um molho, ai veio a idéia de um molho de sabor forte para contrastar com o sabor adocicado da cenoura, usei o queijo gorgonzola.
A combinação ficou perfeita e o sabor ótimo. A receita;
Ingredientes:
2 cenouras grandes
125 gr de queijo gorgonzola
150 ml de espumante demi sec ou brut
Pimenta do reino
Noz moscada
150 ml de espumante demi sec ou brut
Pimenta do reino
Noz moscada
Salsinha
Molho:
Derreter o gorgonzola, acrescentar o espumante, a noz moscada e a pimenta do reino.
Cozinhar até ferver
Diminuir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos
Cenoura:
Colocar o spaguetti de cenoura na água fevente
Cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
O spaguetti tem que ficar al dente, caso contrário os fios de cenoura vão amolecer e quebrar.
Servir:
Colocar o spaguetti no centro do prato acrescentar o molho de gorgonzola, salpicar com salsinha e pronto.
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