sábado, 9 de novembro de 2013

Spaghetti de Pupunha com Molho de creme de ricota e tomate concassé

Prato bastante leve, ideal para regime, são só 270 cal por porção de 250 g .

Sem muito blá blá blá, vamos direto prá receita. O palmito pupunha em fios, encontra-se na seção de congelados do supermercado.

Ingredientes:
500 g Palmito pupunha em fios 
125 g Creme de ricota light
100 ml Leite desnatado
2 Tomates (concassé)
1 Colher de chá de alho em pó
1 Colher de chá de cebola em pó
1 Colher de chá de salsinha desidratada
1/2 Colher de café de noz moscada
Pimenta do reino 
Sal

Preparo:

Tomate concassé - tomate sem pele, sem semente, picado

Molho:
Colocar numa panela a ricota, o leite, o alho, a cebola, a noz moscada a salsinha, a pimenta do reino e o sal
Aquecer até ferver, mexendo sempre
Desligar o fogo, reservar

Palmito:
Colocar o palmito, ainda congelado, na aágua fervendo.

Deixar na fervura até os fios ficarem cozidos e al dente (mais ou menos 12 minutos)

Servir com o molho e com o tomate.



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