Spaghetti de Pupunha com Molho de creme de ricota e tomate concassé

Prato bastante leve, ideal para regime, são só 270 cal por porção de 250 g .

Sem muito blá blá blá, vamos direto prá receita. O palmito pupunha em fios, encontra-se na seção de congelados do supermercado.

Ingredientes:

500 g Palmito pupunha em fios 

125 g Creme de ricota light

100 ml Leite desnatado

2 Tomates (concassé)

1 Colher de chá de alho em pó

1 Colher de chá de cebola em pó

1 Colher de chá de salsinha desidratada

1/2 Colher de café de noz moscada

Pimenta do reino 

Sal

Preparo:

Tomate concassé - tomate sem pele, sem semente, picado

Molho:

Colocar numa panela a ricota, o leite, o alho, a cebola, a noz moscada a salsinha, a pimenta do reino e o sal

Aquecer até ferver, mexendo sempre

Desligar o fogo, reservar

Palmito:

Colocar o palmito, ainda congelado, na aágua fervendo.

Deixar na fervura até os fios ficarem cozidos e al dente (mais ou menos 12 minutos)

Servir com o molho e com o tomate.