domingo, 12 de outubro de 2014

Cheesecake de Nutella

Quando se fala em cheesecake sou conservador. Tem que ser o tradicional com cobertura de framboesa ou amora.

Nada de modismo ou invecionices. Se bem que na minha última viagem para Miami, não pude deixar de expeimentar o cheesecake godiva, feito com o chocolate do mesmo nome, claro que depois de comer um tradicional. O Godiva, por sinal muito bom, estava mais para uma torta musse do que para um cheesecake. Isso foi lá em Miami. Aqui a realidade é outra. Folhando alguns livros, achei algumas receitas com nutella e resolvi aliar as duas coisas que gosto bastante, a nutella e o cheesecake. A receita está aí, ficou bom, mais continuo sendo conservador. "Uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa".
O que chama a atenção nesta receita é que nada utiliza o forno, só geladeira.

Receita para 10 pessoas

Ingredientes:
200g de biscoito maizena
60g de manteiga sem sal amolecida

600g de cream cheese
500g de nutella
100g de avelas picadas e tostadas
60g de açucar de confeiteiro peneirado

Usar uma forma de fundo removível de 22 cm

Preparo da base:
triturar a bolacha
acrescentar a manteiga, uma colher de sopa de Nutella e 25 g das avelãs (opcional)
misturar bem até formar uma massa úmida
despejar  a massa na forma, espalhar e alisar bem a massa com as costas de uma colher (o fundo e a lateral)
deixar na geladeira por 30 minutos

Preparo do recheio:
misturar bem o cream cheese, a nutella e o açúcar 
colocar o recheio sobre a massa
acrescentar o restante das avelas picadas
deixar por 4 horas na geladeira, antes de servir

Opcional: cobertura de ganache de chocolate meio amargo





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