terça-feira, 1 de setembro de 2015

Lasanha de Abobrinha e Ricota

Continuando o regime, 29 dias, deu vontade de comer uma lasanha. A massa ainda está proibida, então para matar a vontade, fizemos a lasanha de abobrinha e ricotta. Claro que não é a mesma coisa, mas ficou muito boa.
 
Ingredientes:
270 g de abobrinha fatiada
250 g de ricota
150 g de tomate picado sem semente
200 ml de leite desnatado
2 dentes de alho picado 
2 colheres de chá de folhas de manjericão 
2 colheres de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de noz-moscada 
1 colher de sopa de azeite
Pimenta do reino
Sal

Preparo:
Refogar no azeite, o alho e o tomates por dois minutos
Adicionar o sal, a pimenta e o manjericão 
Reservar

Bater o restante do ingredientes no liquidificador
Numa forma refratária intercalar o molho de ricota, a abobrinha e o tomate refogado
Repetir as camadas
Terminar com o restante do molho de ricota
Salpicar folhas de manjericão, orégano e a pimenta

Tampar o refratário com papel alumínio 
Assar em forno preaquecido à 200º por 35 minutos
Retirar o papel alumínio e assar por mais 5 minutos
 





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