segunda-feira, 4 de abril de 2016

Kibe Vegano - 04.04.2016

Ingredientes:

2 xícaras de trigo para kibe
400g de abóbora cabotiá cozida
1 cebola branca pequena picada
1 cebola roxa pequena picada
2 dentes de alho picado
4 colheres de sopa de hortelã
Suco de um limão
Azeite para refogar
A gosto: sal, pimenta síria, pimenta do reino, cebolinha desidratada

Preparo:
deixar o trigo de molho em água morna por meia hora
escorrer dentro de um pano de prato (retirar o máximo de água)
refogar a cebola e o alho
adicionar a abóbora
amassar com um garfo ou com um amassador de batatas, até ficar pastosa
adicionar os temperos
mexer bem
adicionar o trigo, o limão e o hortelã
mexer ate ficar uma pasta

Colocar numa assadeira untada (27x18x3)
Fazer cortes com a faca, formando quadrados de uns 5cm
Regar os cortes com um fio de azeite
Assar à 200º por 40 minutos




 

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