sexta-feira, 1 de abril de 2016

Spaghetti com Alcachofra

O

Super fácil, saboroso e poucos ingrediente. Façam !

Receita para 2 pessoa (comi sozinho)

Ingredientes:
100g de spaghetti
100g de coração ou fundo de alcachofra cortada em tiras
50g de tomate picado em cubo
20g de cebola cortada em cubos

Aqui os ingredientes vão conforme seu gosto e paladar !
Sal, pimenta do reino, ervas picadas de sua preferência (usei sávia, alecrim e orégano), azeite de oliva, queijo parmesão ou grana padano

Preparo:
Cozinhar a massa em água com sal até que fique "al dente"
Escorrer, reservar a massa e a água do cozimento, separadamente
Manter a água aquecida

Numa frigideira com azeite, refogar as alcachofras por cinco minutos.
Ir acrescentando a água do cozimento (mais ou menos uma concha) para não ressecar
Retirar e reservar
Na mesma frigideira adicionar mais azeite 
Refogar a cebola por dois minutos
Adicionar o tomate e refogar por um minuto
Adicionar as alcachofras e refogar por mais dois minutos
Passar a massa na água fervente por meio minuto
Escorrer
Colocar na frigideira onde está o "molho"
Saltear 
Desligar o fogo
Adicionar as ervas e o queijo ralado
Servir








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