Ingredientes:
90g de spaghetti grano duro n° 5
50g de vongole desconchado
3 aspargos
6 tomate cereja
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manteiga
Azeite, sal e pimenta, o quanto baste.
Preparo:
Cozinhar a massa ao dente, passar em água fria, escorrer e reservar
Cortar o aspargo em pedaços de 2 cm
Colocar em água salgada e fervente por 3 minutos
Retirar e colocar em água fria, escorrer e reservar
Refogar numa frigideira com azeite, o alho
Adicionar o vongole, refogar por 2 minutos
Adicionar o aspargos, refogar por 2 minutos
Adicionar o tomate, refogar por 1/2 minuto
Adicionar a salsinha
Ajustar o sal e a pimenta
Colocar a manteiga e uma concha da água do cozimento da massa
A manteiga e a água do cozimento da massa formam o molho dessa massa
Saltear por uns 2 minutos, e servir
Obs.: Receita da Concetta Cucarano (Instagram concetta.cucarano)
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