quinta-feira, 30 de março de 2017

Polenta com champignon de Paris


 Ingredientes:
1 xícara de chá de polenta Divella
1 L de água
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres sopa de parmesão
Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

150g de champignon de Paris fatiado
100 ml de creme de leite fresco
3 colheres sopa de azeite
4 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
100 ml de vinho tinto

Modo de fazer:

Champignon:
Refogar no azeite, o alho e cebola
Adicionar o cogumelo e refogar por 3 minutos
Adicionar o vinho e cozinhar por 5 minutos
Ajustar o sal e a pimenta 
Desligar o fogo
Adicionar a salsinha

Polenta:
Ferver 1 litro de água com um cubo de caldo de legumes
Baixar o fogo (médio)
Sem parar de mexer, adicionar aos poucos a polenta
Adicionar o creme de leite
Ajustar o sal
Adicionar a manteiga e o parmesão 

Servir com o cogumelo



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