sexta-feira, 26 de maio de 2017

Kibe de quinoa e ricotta (low carb)

Mais uma receita de kibe sem trigo e sem carne, para você que quer uma alimentação mais leve e saudável.

Ingredientes 
450g de ricotta
250g de quinoa
4 1/2 xícaras de água 
2 limões suco
1 maço de hortelã 
3 colheres de sopa de salsinha 
1/2 cebola
1 dente de alho
5 colheres de azeite
1 cubo de caldo de legumes 
Cominho, coentro em pó, pimenta do reino, louro em pó, sal

Modo de fazer
Picar a cebola, o alho, a salsinha e o hortelã 
Ferver a água 
Adicionar o cubo de legumes, a cebola, o alho e a quinoa
Cozinhar até a água secar
Triturar a ricotta

Misturar a quinoa , a ricotta, o suco de limão e os temperos

Untar uma forma
Colocar a mistura na assadeira

Assar em forno pré aquecido à 250º por 45 minutos 








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