Ingredientes
450g de ricotta
250g de quinoa
4 1/2 xícaras de água
2 limões suco
1 maço de hortelã
3 colheres de sopa de salsinha
1/2 cebola
1 dente de alho
5 colheres de azeite
1 cubo de caldo de legumes
Cominho, coentro em pó, pimenta do reino, louro em pó, sal
Modo de fazer
Picar a cebola, o alho, a salsinha e o hortelã
Ferver a água
Adicionar o cubo de legumes, a cebola, o alho e a quinoa
Cozinhar até a água secar
Triturar a ricotta
Misturar a quinoa , a ricotta, o suco de limão e os temperos
Untar uma forma
Colocar a mistura na assadeira
Assar em forno pré aquecido à 250º por 45 minutos
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