sábado, 27 de maio de 2017

Spaghetti alle vongole

Spaguetti negro com vongole é uma ótima combinação de pasta para se apreciar com um belo vinho branco. A pimenta dedo de moça é a pimenta utilizada nesse prato. Troquei a dedo de moço pela biquinho, que deu um toque todo especial com leve picância.
Importante !!
Cuidado com as conchas de vongole fechadas. Elas devem ser desprezadas. Quando não se abrem, é sinal de que não estão boas para o consumo.
Ingredientes 
100g de spaghetti de sua preferência 
1 xícara de vongole 
4 dentes de alho picado
1 colher de salsinha picada 
4 colheres de sopa de pimenta biquinho 
180 ml de vinho branco Seco 
Sal e pimenta do reino 

Modo de fazer 
Cozinhar a massa conforme instruções da embalagem (reserve)

Refogue o alho no azeite por 2 minutos 
Adicione a pimenta biquinho 
Refogue por 1 minuto
Adicione o vongole
Refogue por 2 minutos
Adicione o vinho
Cozinhe até que o vongole até que as conchinhas se fiquem abertas - mais ou menos 5 minutos
Adicione o espaguete
Mexa bem
Acerte o sal 




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