Spaghetti alle vongole

Spaguetti negro com vongole é uma ótima combinação de pasta para se apreciar com um belo vinho branco. A pimenta dedo de moça é a pimenta utilizada nesse prato. Troquei a dedo de moço pela biquinho, que deu um toque todo especial com leve picância.

Importante !!

Cuidado com as conchas de vongole fechadas. Elas devem ser desprezadas. Quando não se abrem, é sinal de que não estão boas para o consumo.

Ingredientes 

100g de spaghetti de sua preferência 

1 xícara de vongole 

4 dentes de alho picado

1 colher de salsinha picada 

4 colheres de sopa de pimenta biquinho 

180 ml de vinho branco Seco 

Sal e pimenta do reino 

Modo de fazer 

Cozinhar a massa conforme instruções da embalagem (reserve)

Refogue o alho no azeite por 2 minutos 

Adicione a pimenta biquinho 

Refogue por 1 minuto

Adicione o vongole

Refogue por 2 minutos

Adicione o vinho

Cozinhe até que o vongole até que as conchinhas se fiquem abertas - mais ou menos 5 minutos

Adicione o espaguete

Mexa bem

Acerte o sal