sábado, 26 de agosto de 2017

Torta de Cogumelo Portobello e Funghi Secchi


Ingredientes 
Massa
300g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
4 a 5 colheres de sopa de de água gelada 
1 colher de café de sal

Recheio 
200g de Cogumelo Portobello 
50g de funghi secchi
2 cebolas
200g de cream cheese
100g de queijo parmesão ralado
3 ovos batidos 
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de salsinha
Sal e pimenta do reino 

Massa
Misturar todos os ingredientes até formar uma bola
Envolver em filme plástico 
Gelar por 30 minutos

Recheio
Refogar a cebola na manteiga até que a cebola comece a escurecer
Adicionar o funghi secchi, refogar por 2 minutos
Adicionar o cogumelo, refogar por 3 minutos
Desligar o fogo, deixar ficar morno
Adicionar o creamcheese, o parmesão, os ovos e a salsinha 
Misturar bem
Ajustar o sal e a pimenta
Deixar esfriar

Montagem 
Abrir 3/4 da massa
Forrar uma forma de fundo falso com a massa
Assar por 10 minutos a 180º
Adicionar o recheio 
Cobrir a torta com o restante da massa
Pincelar com gema




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