Torta de Cogumelo Portobello e Funghi Secchi

Ingredientes 

Massa

300g de farinha de trigo

100g de manteiga gelada em cubos

4 a 5 colheres de sopa de de água gelada 

1 colher de café de sal

Recheio 

200g de Cogumelo Portobello 

50g de funghi secchi

2 cebolas

200g de cream cheese

100g de queijo parmesão ralado

3 ovos batidos 

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de salsinha

Sal e pimenta do reino 

Massa

Misturar todos os ingredientes até formar uma bola

Envolver em filme plástico 

Gelar por 30 minutos

Recheio

Refogar a cebola na manteiga até que a cebola comece a escurecer

Adicionar o funghi secchi, refogar por 2 minutos

Adicionar o cogumelo, refogar por 3 minutos

Desligar o fogo, deixar ficar morno

Adicionar o creamcheese, o parmesão, os ovos e a salsinha 

Misturar bem

Ajustar o sal e a pimenta

Deixar esfriar

Montagem 

Abrir 3/4 da massa

Forrar uma forma de fundo falso com a massa

Assar por 10 minutos a 180º

Adicionar o recheio 

Cobrir a torta com o restante da massa

Pincelar com gema