domingo, 25 de março de 2018

Lasanha de Palmito com Espinafre - lac free, sem lactose


Ingredientes:
150g palmito em lâminas
200g de queijo mozzarella fatiada (Lac Free)

Molho branco:
500ml creme de leite fresco (Lac Free)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa cebola picada
1/2 colher de café rasa de cravo em pó
1 colher de chá de Noz-moscada 
Sal e pimenta

Espinafre:
140g de espinafre picado e limpo
2 colheres sopa de azeite
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa cebola picada
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Cozinhar o palmito em água com sal por 30 minutos, escorrer e reservar

Molho branco:
Em uma panela, refogue a cebola em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Adicione o cravo, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Espinafre:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos, adicione o sal. Reserve.

Montagem:
Em um refratário pequeno ou forma de alumínio descartável (500g), adicionar um pouco do molho branco.

Em seguida, faça camadas de palmito, molho branco, mozzarella e espinafre. Repita as camadas até completar a forma, finalizando com a mozzarella.

Asse por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido à 230°


              

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