150g palmito
em lâminas
200g de
queijo mozzarella fatiada (Lac Free)
Molho branco:
500ml creme
de leite fresco (Lac Free)
1 colher de
sopa de azeite
1 colher de
sopa cebola picada
1/2 colher de
café rasa de cravo em pó
1 colher de
chá de Noz-moscada
Sal e pimenta
Espinafre:
140g de
espinafre picado e limpo
2 colheres sopa
de azeite
1 dente de
alho picado
2 colheres de
sopa cebola picada
1 pitada de
sal
Modo de
Fazer:
Cozinhar o palmito em água com sal por 30 minutos, escorrer e reservar
Cozinhar o palmito em água com sal por 30 minutos, escorrer e reservar
Molho branco:
Em uma
panela, refogue a cebola em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Adicione o
creme de leite e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Adicione o cravo,
a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Reserve.
Espinafre:
Em uma
panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos,
adicione o sal. Reserve.
Montagem:
Em um
refratário pequeno ou forma de alumínio descartável (500g), adicionar um pouco
do molho branco.
Em seguida,
faça camadas de palmito, molho branco, mozzarella e espinafre. Repita as
camadas até completar a forma, finalizando com a mozzarella.
Asse por
aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido à 230°
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