sábado, 18 de agosto de 2018

Patê de Cenoura da Dona Rita

Ah esse patê ... como é bom, quanta lembrança me traz. 

Patê de cenoura que minha mãe fazia para comer com pão de forma (sem casca e cortado em triângulos). Sempre que tinha uma bailinho ou uma festinha em casa, esse sanduichinho era servido.

O sabor que deve sobressair é doce (por causa da cenoura) e bem picante. O sal, bem o sal é só um pouquinho. 

Saudades da minha mãe !
  
Ingredientes:
2 cenouras
1 cebola roxa
2 tomates maduro
2 folhas de louro
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça ou molho de pimenta vermelha
1 ramo de salsinha
azeite
sal
pimenta dedo de moça

Modo de Fazer:
Refogar, em azeite, todos ingredientes por 5 minutos
Adicionar água fervente até cobrir os ingredientes
Cozinhar até que a água se evapore e que os ingredientes estejam amolecidos
Bater tudo num processador até virar uma pasta homogênea
Adicionar o  por Cozinhar a cenoura, a cebola, o tomate e a folha de louro
Refogar no azeite todos os ingredientes cozidos por 2 minutos
Bater todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador, até obter um creme 
Ajustar o sal e a pimenta
Servir com pão ou torradas 

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