sexta-feira, 27 de abril de 2018

Tomate recheado com ricotta, espinafre, mozzarella e parmesão


Receita para 4 tomates

Ingredientes:
4 tomates Holandês ou Débora
200g de espinafre
150g de ricotta fresca
2 fatias de mozzarella picada
3 colheres de sopa de queijo parmesão
1 dente de alho picado
Azeite, Sal e Pimenta do Reino (qb)

Pré preparo:
Corte o topo dos tomates e despreze a polpa
Deixar de cabeça para baixo para escorrer
Reservar as tampas do tomate

Recheio:
Picar e refogar o espinafre em azeite e alho
Ralar a ricota e o parmesão
Picar a mozzarella


Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes do recheio
Adicionar uma colher de sopa de azeite
Temperar com sal e pimenta do reino
Rechear os tomates
Colocar sobre o recheio: um pouco de parmesão e azeite
Tampar os tomates

Assar por 30 minutos em forno pré aquecido à 200 graus





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