terça-feira, 29 de maio de 2018

Sbriciolata di Ricotta e Nutella

Ingredientes:

Massa:
300g de farinha
130g de açúcar
80g de manteiga gelada cortada em cubos
130g de gotas de chocolate (usei o Bits ao leite da Hershey´s)
80 ml de leite
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de baunilha ou raspa de uma fava de baunilha

Recheio:
250g de ricota
100g de nutella

Preparo:

Massa:
Misturar a farinha com o açúcar, o fermento
Adicionar a baunilha e a manteiga
Adicionar o leite aos poucos até obter uma farofa
Adicionar o chocolate e mexer delicadamente

Recheio:
Amassar bem a ricota
Adicionar a Nutella
Misturar até ficar um creme homogêneo
Reservar

Montagem:
Forrar o fundo e a lateral de uma assadeira redonda de fundo falso de 22cm com papel manteiga
Colocar metade da massa no fundo da forma e lateral
Adicionar o recheio
Cobrir com o restante da massa apertando delicadamente com as costas de uma colher
Assar em forno pré-aquecido à 200º por 40 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada
Desenformar após a sbriciolata esfriar




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