Spaghetto Quadrato alla Putanesca

Ingredientes

80g de massa grano duro cozida al dente

3 dentes de alho cortados grosseiramente

4 colheres de sopa de azeitonas pretas

2 colheres de sopa de alcaparras

2 tomates pelados cortados em cubos (lata)

2 colheres do suco de tomate (lata)

1 pimenta dedo de moça sem semente picada

1 colher de sobremesa de pimenta calabresa seca

60ml de azeite

100ml de água do cozimento da massa

2 colheres de parmesão ralado grosso

Preparo

refogar o alho por 2 minutos (tem que ficar meio cru)

adicionar as pimentas, a alcaparra e a azeitona

adicionar o tomate picado

refogar

adicionar duas colheres de molho de tomate

refogar por 2 minutos

adicionar a massa e a água do cozimento

cozinhar por 2 minutos

Montagem

colocar no prato

salpicar o parmesão

e regar com um fio de azeite