domingo, 29 de março de 2020

Spaghetto Quadrato alla Putanesca


Ingredientes

80g de massa grano duro cozida al dente
3 dentes de alho cortados grosseiramente
4 colheres de sopa de azeitonas pretas
2 colheres de sopa de alcaparras
2 tomates pelados cortados em cubos (lata)
2 colheres do suco de tomate (lata)
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa seca
60ml de azeite
100ml de água do cozimento da massa
2 colheres de parmesão ralado grosso

Preparo
refogar o alho por 2 minutos (tem que ficar meio cru)
adicionar as pimentas, a alcaparra e a azeitona
adicionar o tomate picado
refogar
adicionar duas colheres de molho de tomate
refogar por 2 minutos
adicionar a massa e a água do cozimento
cozinhar por 2 minutos

Montagem
colocar no prato
salpicar o parmesão
e regar com um fio de azeite

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