1 colher de chá de fermento biológico seco (coloquei 1 ½)
630 ml de água
700g de farinha de trigo para pão (coloquei
800g)
4 colheres sopa de azeite e mais um pouco para modelar e
regar
1 colher de sopa de sal, e mais um pouco para salpicar
1 colher de chá de açúcar
Modo de fazer:
Misturar a água e o fermento na batedeira com o gancho
Adicione a farinha e bata em velocidade baixa até que os
ingredientes estejam bem misturados
Aumente para velocidade média e bata por mais 2 minutos até
que fique uma bola de massa espessa
Desligue a batedeira e deixe descansar por 10 minutos
Adicione 2 colheres de azeite, o sal e o açúcar e bata, em
velocidade baixa, por 4 minutos)
Aumente a velocidade para média-alta e bata por mais 6
minutos
Unte uma tigela com azeite.
Dobre a massa sobre ela mesma, 3 vezes em intervalos de 15
minutos
Cubra com papel filme
Deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente
2 horas até que o volume cresça 1,5
Unte uma assadeira de 22 x 33 com azeite
Colocar a massa
Espalhar a massa com as pontas dos dedos, cobrindo toda a
forma
Cubra com papel filme e deixe descansar por 30 minutos
Preaqueça o forno à 230º/250º
Pressione os dedos sobre a massa fazendo cavidades
Pincelar a massa com azeite
Polvilhar a massa com uma colher de sal grosso e alecrim e
tomate
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Deixe seu comentário ! Siga no Instagram humm_que_delicia