sábado, 28 de novembro de 2020

Ingredientes:

Massa:

300g de farinha
110g de manteiga gelada em cubos
3 a 4 colheres de água gelada
1 gema
Sal

Recheio:
1 Berinjela cortada em cubos
1 Cebola fatiada
2 Dentes de alho
150g de cream cheese 
50g queijo provolone ralado 
2 colheres de sopa de alcaarra
2 colheres de sopa de azeitona
3 ovos
Sal e pimenta 
Queijo parmesão ou provolone para colocar por cima do recheio 

Modo de fazer:

Massa:
Misturar a farinha, a manteiga, a água, o ovo e o sal
Formar uma bola
Embrulhar em papel filme
Colocar na geladeira por 30 minutos

Abrir a massa
Forrar uma forma de 22 x 5

Recheio:
Refogar a cebola e o alho, em azeite, até que fique transparente
Adicionar a berinjela e refogar por 5 minutos
Desligar o forno
Adicionar o cream cheese, a azeitona, a alcaparra
Desligar o fogo
Adicionar o provolone, os ovos, o sal e a pimenta 
Misturar bem

Colocar o recheio sobre a massa
Colocar o queijo ralado (provolone/parmesão)
Assar por 45 minutos em forno pré aquecido à 180º


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