quarta-feira, 19 de maio de 2021

Spagheti alla Putanesca - 19-05-21

Ingredientes:
75g de spaghetti
60ml de azeite
20g de alho picado (2 colheres de sopa)
5g de pimenta dedo de moça picada (1 colher de sobremesa)
140g de tomate cereja cortado em quatro 
40g de azeitona preta (3 colheres de sopa)
20g de alcaparra (2 colheres de sopa)
Sal e pimenta do reino q.b.

Modo de fazer:
Cozinhar a massa por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem
Escorrer e reservar parte da água do cozimento
Refogar o alho no azeite até que comece a dourar
Adicionar a pimenta dedo de moça e refogar por 1 minuto
Adicionar os tomates e refogar por 2 minutos
Adicionar uma concha da água do cozimento da massa
Cozinhar até que o tomate comece a se desmanchar
Adicionar a azeitona e a alcaparra e cozinhar por mais 2 minutos
Adicionar a massa e mais uma concha da água do cozimento da massa
Cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre
Finalizar com parmesão ralado na hora e um fio de azeite

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