Shortbread de Parmesão

O sábado começou com um teste de shortbread salgado de parmesão, uma bolachinha assada, simples e rápida de preparar. 

A mistura de quatro ingredientes formam o meu shortbread, uma massinha salgada e amanteigada.

Receita para umas cinquenta bolachinhas

150g farinha de trigo

75g parmesão ralado 

100g de manteiga amolecida 

1 gema de ovo

Misturar bem todos os ingredientes 

Fazer dois cilindros de aproximadamente 2 cm de diâmetro 

Enrolar no papel filme 

Deixar na geladeira por 45 minutos 

Fatiar os cilindros 

Colocar numa forma sobre o papel manteiga 

Assar à 180º por 20 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas