Bolinho Funcional de Banana sem glúten e sem lactose

Receita de bolinho funcional da Bruna Fugulin.

Receita para12 unidades

Ingredientes:

2 bananas grandes amassadas

3/4 de xícara de leite de soja (usei o com sabor de banana zero)

1/4 de xícara de mel

1 xícara de farelo de aveia

1/2 xícara de amaranto em flocos

2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1/2 xícara de castanhas do pará trituradas 

1/4 xícara de uvas passas

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de cha de gengibre em pó

1 colher de chá de cravo em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Em um bowl misture os ingredientes líquidos (banana, leite de soja e mel). Vá acrescentando os ingredientes secos, mexendo sempre; deixe o fermento por último. 

Distribua a massa em forminhas para cupcakes e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 25 minutos.