Usar forma retangular de 33x23x5 ou redonda de 25x5
Ingredientes
Base:
1 xícara de bolacha esfarelada
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
Massa:
1.125g de cream cheese Philadelphia (batido/aerado)
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de creme azedo (sour cream)
4 ovos
Modo de fazer
Base
Preaqueça o forno a 160º
Misture a bolacha esfarelada com 3 colheres de açúcar e a manteiga
Forre o fundo da forma
Asse por 10 minutos.
Massa
Bater na batedeira, em velocidade média, o cream cheese até que fique macio
Adicionar o açúcar, a farinha e a baunilha
Adicione o creme azedo, misture ben
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em velocidade baixa
Despeje sobre a massa.
Assar por 40 minutos, ou até que o centro esteja firme
Esfriar completamente
Deixar na geladeira pelo menos 4 horas ou durante a noite
Adicionar a cobertura de sua preferência.
Sour Cream
O creme azedo não é vendido aqui no Brasil, mas segue a receita de como fazê-lo.
Ingredientes
½ xícara de creme de leite fresco
½ xícara de iogurte natural
suco de ½ limão
1 colher de chá rasa de sal *opcional
Modo de fazer
Bater todos os ingredientes até obter a consistência de chantilly.
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