Torta de Espinafre com Cream Cheese 24.04.2016

Ingredientes:

Massa:
300 g de farinha de trigo peneirada
150 g de manteiga gelada em cubos
30 ml de água gelada

Recheio:
400 g de espinafre (usei o congelado)
6 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 ovos
100 g de queijo grana padano ralado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de cream cheese
Sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)

Modo de fazer:

Massa: 

Num bowl misturar a farinha com a manteiga até obter uma farofa.

Adicionar a água gelad

Misturar bem

Embrulhar no papel filme e deixar por 30 minutos na geladeira
Abrir a massa, forrar a assadeira ou as forminhas e fazer furos com um garfo.
Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos, sem deixar dourar.
Colocar o recheio e levar ao forno novamente

Abrir a massa com um "pau de macarrão"

Forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (usei uma de 25 x 2,5)

Fazer furos na massa com um garfo

Assar em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos

Recheio:
Refogar o alho, a cebola e o espinafre em azeite, por uns 8 minutos, reservar

Num bowl, misturar os ovos, o cream cheese e o creme de leite

Adicionar o queijo ralado, a pimenta, o sal e a noz-moscada

Adicionar o espinafre refogado, misturar tudo 

Rechear a massa pré assada com essa mistura

Assar em forno pré aquecido a 180º por uns 40 minutos