Arancini, conhecido também como arancino, arancina ou arancinu, é um bolinho ou pastel de arroz tradicional da Ilha da Sicília, Itália.
Trata-se de um bolinho feito com risotto, recheado com carne, ervilha ou mozzarela, empanado no ovo a na farinha de rosca grossa e frito.
Eu fiz com a sobra de um risotto de tomate seco do dia anterior.
Se quiser obter uma massa mais dourara, acrescente um pouco de açafrão ao risotto
Ingredientes:
As quantidades dos ingredientes, variam de acordo com a quantidade de risotto que você tem para o preparo
Risotto
Ovo batido
Farinha de rosca temperada com um pitada de orégano, sal e pimenta do reino
Mozzarella
Preparo:
Moldar o bolinho na mão uma colher de sopa bem cheia de risotto
Abrir, colocar um pedaço de mozzarella
Fechar o bolinho
Empanar o bolinho, no ovo e na farinha de rosca
Repetir 1x
Fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados
Escorrer em papel absorvente
Servir
Trata-se de um bolinho feito com risotto, recheado com carne, ervilha ou mozzarela, empanado no ovo a na farinha de rosca grossa e frito.
Eu fiz com a sobra de um risotto de tomate seco do dia anterior.
Se quiser obter uma massa mais dourara, acrescente um pouco de açafrão ao risotto
Ingredientes:
As quantidades dos ingredientes, variam de acordo com a quantidade de risotto que você tem para o preparo
Risotto
Ovo batido
Farinha de rosca temperada com um pitada de orégano, sal e pimenta do reino
Mozzarella
Preparo:
Moldar o bolinho na mão uma colher de sopa bem cheia de risotto
Abrir, colocar um pedaço de mozzarella
Fechar o bolinho
Empanar o bolinho, no ovo e na farinha de rosca
Repetir 1x
Fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados
Escorrer em papel absorvente
Servir
Os ingredientes: mozzarella, farinha de rosca, ovo batido e o risotto |
Bolinhos já empanados para a fritura |
Arancinis prontos |
Comentários
Postar um comentário
Deixe seu comentário ! Me segue lá no Instagram @cozinhaepao