Receita fácil de berinjela ao forno ...
Ingredientes:
2 Berinjelas
Punhado de folhas de manjericão
Pimenta do reino
Queijo pecorino romano ralado fino
Queijo cacio-cavallo em fatias
Tomate em pedaços
Azeite
Cortar a berinjela em fatias de 1cm sentido do comprimento, descartar as pontas
Salgar as fatias de berinjela, deixar por meia hora
Lavar para tirar o sal
Secar bem
Untar o fundo de um refratário com um pouco de azeite
Fazer duas camadas:
berinjela, tomate, manjericão, queijo pecorino, pimenta do reino;
berinjela, tomate, manjericão, queijo pecorino, pimenta do reino e queijo cacio-cavallo.
Cobrir o refratário com papel alumínio
Assar em forno pré-aquecido à 200º por 45 minutos
Verificar se a berijela ficou macia, caso contrário, assar mais um pouco.
Ingredientes:
2 Berinjelas
Punhado de folhas de manjericão
Pimenta do reino
Queijo pecorino romano ralado fino
Queijo cacio-cavallo em fatias
Tomate em pedaços
Azeite
Cortar a berinjela em fatias de 1cm sentido do comprimento, descartar as pontas
Salgar as fatias de berinjela, deixar por meia hora
Lavar para tirar o sal
Secar bem
Untar o fundo de um refratário com um pouco de azeite
Fazer duas camadas:
berinjela, tomate, manjericão, queijo pecorino, pimenta do reino;
berinjela, tomate, manjericão, queijo pecorino, pimenta do reino e queijo cacio-cavallo.
Cobrir o refratário com papel alumínio
Assar em forno pré-aquecido à 200º por 45 minutos
Verificar se a berijela ficou macia, caso contrário, assar mais um pouco.
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