Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo (low carb)

Deu vontade de comer um bolinho mas está de dieta da farinha branca ?

Aqui vai uma receita de bolo que não vai farinha branca. 

A farinha branca foi substituída pela farinha de amêndoas e o açúcar pode ser substituído por adoçante culinário.

Receita de bolo de chocolate sem farinha de trigo, para matar a vontade de comer bolo de chocolate. 
Usei farinha de amêndoa, mas acho que pode se usar outras farinhas.

Ingredientes:
105g de farinha de amêndoa
10g de fermento
50g de cacau em pó
80g de manteiga amolecida
115g de açúcar ou de sucralose (20g)
1 colher de chá de baunilha
3 ovos levemente batidos
 
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes secos
Adicionar a manteiga amolecida, os ovos e a baunilha
Bater por dois minutos

Assar numa forma redonda de 17 cm com fundo removível untada com óleo de coco em forno pré aquecido à 200º por 20 minutos

Forno NC4 - Programação 11 

Deixar esfriar por 30 minutos para desenformar

Ganache para a cobertura (opcional)
Aquecer 100g de creme de leite de caixinha

Adicionar 1 colher de sopa de cacau
Adicione o chocolate (82g Hershey´s)
Misture até derreter por completo 
Cubra o bolo com esta cobertura.

 

Em forminhas de papel (bolinho bebê)

Em forma de 17 cm