Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo (low carb)

Deu vontade de comer um bolinho mas está de dieta da farinha branca ?

Aqui vai uma receita de bolo que não vai farinha branca. 

A farinha branca foi substituída pela farinha de amêndoas e o açúcar foi substituído por adoçante culinário.

Receita de bolo de chocolate sem farinha de trigo, para matar a vontade de comer bolo de chocolate. 
Usei farinha de amêndoa, mas acho que pode se usar outras farinhas.

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de amêndoa (130g)
1 colher de chá de fermento
1/2 xícara de chá de cacau em pó (50g)
80g de manteiga
3/4 xícara de sucralose (20g)
1 colher de chá de baunilha
3 ovos (ou 4 depende do tamanho)
 
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes secos
Adicionar a manteiga amolecida, os ovos e a baunilha
Bater por dois minutos

Assar numa forma redonda de 17 cm com fundo removível untada com óleo de coco em forno pré aquecido à 200º por 20 minutos

Obs.: em forminhas individuais diminuir o tempo para 10 minutos


Ganache para a cobertura (opcional)
Aquecer 200ml de creme de leite
Quando levantar fervura, desligue o fogo
Adicione o chocolate 
Misture até derreter por completo 
Cubra o bolo com esta cobertura.

Deixe esfriar e sirva

Em forminhas descartáveis de alumínio (forminha de empada)

 

Em forminhas de papel (bolinho bebê)

Em forma de 17 cm