Arroz Basmati - cajú, amêndoa, ervilha

Ingredientes:
1 xícara de arroz basmati
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de água fervente 
4 colheres de sopa de castanha de cajú torrada salgada
4 colheres de sopa de amêndoa torrada sem casca
2 colheres de ervilha
3 sementes de cardomomo (fazer um rasgo no cardamomo
Sal

Modo de fazer:
Fritar o arroz por 2 a 3 minutos
Adicionar a água
Cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada por 10 minutos
Escorrer o arroz numa peneira
Adicionar as ervilhas o cajú e a amêndoa, misturar bem
Ajustar o sal