Reese´s Cheescake - 01-05-21

a) forma de fundo removível de 20cm

b) usar todos os ingredientes em temperatura ambiente

 

Ingredientes:

 

Base:

80g de bolacha maizena esfarelada
40g de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de chocolate em pó (do padre) 

Massa:

300g de cream cheese
300g de manteiga de amendoim

110g de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

170g de iogurte natural 
100g de ovos (2 ovos)

Ganache:
200g de creme de leite (1 caixinha)
100g chocolate meio amargo

Modo de fazer

Base

Misture a bolacha com a manteiga

Forre o fundo da forma

Deixe na geladeira por 30 minutos.

Massa

Bater na batedeira, em velocidade baixa, o cream cheese e a manteiga de amendoim até que fique macio

Adicionar o açúcar e a baunilha e o iogurte, misture bem

Adicione os ovos, um de cada vez
Despejar a massa sobre a base.

Assar em forno pré aquecido à 180º por 50 à 60 minutos, ou até que o centro esteja firme

Esfriar completamente

Deixar na geladeira pelo menos 4 horas ou durante a noite

Ganache

Esquentar o creme de leite, adicionar o chocolate amargo.
Mexer até dissolver todo o chocolate.
Deixar esfriar
Cobrir o cheesecake com o ganache
Desenformar
Servir bem gelado