Broccoli Curry - Indian Masala (brócolis) 15-set-21

Ingredientes 

300g brócolis congelado

1/2 cebola fatiada

1 dente de alho amassado

80g de tomate picado

1 pimenta dedo de moça fatiada (com semente)

Folhas de coentro/salsinha 

4 colheres de sopa óleo de milho/girassol 

1 colher de sobremesa de sementes de coentro

Folhas de louro

6 bagas de cardamomo

1 colher chá de cúrcuma 

1 colher de chá de gengibre 

1 colher de café de 7 pimentas ou páprica picante

1 colher de café de sal

200 ml de água 

Preparo

Refogar a cebola até começar a ficar dourada

Adicionar o alho, o gengibre, a semente de coentro, a 7 pimentas, as folhas de louro, e o cardamomo. 

Continuar refogando 

Adicionar o tomate, cozinhar até desmanchar

Adicionar um copo de água 

Deixar engrossar 

Adicionar o sal, o brócolis e a pimenta dedo de moça 

Cozinhar por 5 minutos 

Adicionar as folhas de coentro/salsinha