Cantuccini - Biscoito de Amêndoa 11-12-21

Biscoito de amêndoas da confeitaria Toscana, servido após as refeições para comer acompanhado do vinho de sobremesa " Vin Santo". É comum as pessoas mergulharem o biscoito no vinho, com a finalidade de deixar mais macio e úmido. Fica ótimo também para acompanhar um Espresso.
 
Ingredientes
250g de farinha de trigo
175g de açúcar
125g de amêndoa descascada
1/2 colher de sopa de fermento para bolo
2 ovos
2 gemas
1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
 
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes
Fazer dois rolos
Assar em forma com papel manteiga, a 180º por 30 minutos
Tirar do forno
Fatiar em tirar diagonais
Voltar para o forno por mais 10 minutos ou até que fiquem douradas

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