Ingredientes
80g de manteiga amolecida
65g de açúcar
1 ovo batido
170g de farinha de trigo peneirada
5g de fermento em pó (fermento para bolo)
1 pitada de sal
20g de pinhole (troquei por amêndoa)
25g de frutas cristalizadas
25g de avelã picada
50g de uva passa demolhada
Opcional: 1 colher de sopa de mel
Modo de fazer
Bater a manteiga com o açúcar
Adicione o ovo, a farinha, o sal e o fermento
Bater até toda a mistura ficar incorporada
Adicionar o pinhole, a avelã, as frutas cristalizadas e uva passa
Formar uma bola, ligeiramente achatada
Assar em forma enfarinhada ou forrada com papel manteiga, a 170º por 35 minutos
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