Pizza Napolitana


Pizza Napoletana - (farinha 5 Stagioni) 

Ingredientes
1kg
590g Agua
30g Sal
2g Fermento

Modo de fazer
Em uma tigela grande, dissolver o sal na água
Misturar o fermento com a farinha 
Adicionar a água, e sovar por 10 minutos farinha aos poucos
Colocar a massa em um recipiente enfarinhado, cobrir com filme
plástico
Deixar descansar por 30 minutos
Dividir a massa em bolas de 250g (6 a 8 bolas)
Colocar as bolas sobre um recipiente enfarinhado e tampado
Deixar descansar por 12 horas até que dobrem de tamanho
Após esse tempo, abrir a massa, colocar a cobertura
Assar em forno pré aquecido na maior temperatura do seu forno

Obs.: já fiz também com farinha nacional Venturelli ou Anaconda

Comentários

  1. Oii Pai Novelo, que amor todo carinho que entrega nas suas receitas! Cuida bem da barriguinha das nossas amadas novelo beijinhos para essa família linda

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