Ingredientes
200g levain (descarte)
100g farinha integral
8g sal
20g semente (qq)
2g açúcar mascavo
Método
Sovar todos os ingredientes até a massa ficar homogênea
Dividir a massa em 8 partes iguais
Abrir a massa sobre farinha até ficar do tamanho e espessura desejada
Colocar numa assadeira perfurada
Se necessário, adicionar mais água ou mais farinha
A massa não pode ficar grudando
Assar (NC4) 190° 12’
Forno caseiro 230° 10’/15’
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