Páprica Schnitzel 27-05-24

 

Carne:

2 Bifes de porco (espessura fina – usei pernil)

Sal e pimenta do reino

 

Preparo:

Grelhar os bifes e reservar

 

Molho:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de páprica picante

1 colher de sobremesa de páprica doce

2 colheres de chá de páprica defumada

1 colher de café de noz moscada

1 caixinha (200g) de creme de leite

240ml de leite gelado

Sal

 

Preparo:

Fritar a farinha na manteiga até virar uma pasta

Adicionar o leite, mexendo sempre

Adicionar as pápricas, o sal e a noz moscada

Cozinhar até que todas as pápricas fiquem incorporadas

Adicionar o creme de leite

Se necessário adicione mais leite para afinar o molho

 

Montagem:

Colocar o molho sobre os bifes

Servir com arroz e batata cozida ou gnocci de batata