Para quem está fazendo regime sem farinha de trigo, aqui vai uma receita bem fácil de fazer, e com muito sabor. As especiarias podem ser ajustadas de acordo com seu paladar.
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de coco (200g)
4 Ovos
1 xícara de chá de maçã picada (180g)
1/2 xícara de chá de leite de coco (200ml)
1/2 xícara de chá de açúcar cristal orgânico ou demerara (120g)
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de chá de fermento
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve (picos firmes)
Reservar
Mexendo sempre , nesta ordem:
Gemas, açúcar, óleo e a baunilha
Adicionar o leite de coco, o cravo, a canela
Adicionar a farinha de coco
Misturar bem
Adicionar o fermento, as maçãs e as claras em neve
Mexer de vagar até que a mistura fique homogênia
Assar em forma de tefal retangular para bolo inglês em forno pré aquecido à 200º por 30 minutos
Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm_que_delicia
domingo, 30 de abril de 2017
quarta-feira, 26 de abril de 2017
Zucchine, Creamcheese & Olive
2 abobrinhas cortadas ao meio no sentido do comprimento
150g creamcheese
15 azeitonas picadas
1 tomate sem semente picado
6 colheres de sopa de parmesão ralado
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
1 colher de chá de orégano
Sal
Modo de fazer:
Cozinhar as abobrinhas no microondas por 6 minutos na potência máxima
Retirar o miolo e descartar
Misturar o restante dos ingredientes
Colocar essa mistura sobre as abobrinhas
Adicionar parmesão ralado sobre as abobrinhas recheadas
Assar em forno pré aquecido à 250º por 12 minutos
Servir
Torta de Espinafre com Queijos (vegetariana)
Ingredientes:
6 ovos batidos
1 cebola picada
1 xícara de espinafre
100g de ricotta amassada
100g de mozzarella ralada
Azeite, sal, pimenta
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes
Adicionar tomate sweet em metades
Assar em forno médio por 30 minutos
Usar forma de tefal ou untar uma forma de fundo removível
Grão de Bico com Espinafre e Especiarias - receita I
Ingredientes:
1/2 Cebola
2 dentes de Alho
3 pedaços de Gengibre
2 tomates
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de semente de mostarda
1 colher de chá de pimenta chilli em pó
1 xícara de chá Grão de bico cozido ao dente
1/4 xícara de chá de creme de coco (60 ml)
Sal
Suco de limão
Folhas de coentro
Folhas de espinafre
Modo de fazer:
Bater no processador a cebola, o alho o gengibre e o tomate, reservar
Refogar os temperos secos em óleo de coco por 2 minutos
Adicionar a mistura de tomates
Cozinha em fogo baixo por 20 minutos
Adicionar o grão de bico e o creme de coco
Cozinhar em fogo baixo por 3 minutos
1/2 Cebola
2 dentes de Alho
3 pedaços de Gengibre
2 tomates
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de semente de mostarda
1 colher de chá de pimenta chilli em pó
1 xícara de chá Grão de bico cozido ao dente
1/4 xícara de chá de creme de coco (60 ml)
Sal
Suco de limão
Folhas de coentro
Folhas de espinafre
Modo de fazer:
Bater no processador a cebola, o alho o gengibre e o tomate, reservar
Refogar os temperos secos em óleo de coco por 2 minutos
Adicionar a mistura de tomates
Cozinha em fogo baixo por 20 minutos
Adicionar o grão de bico e o creme de coco
Cozinhar em fogo baixo por 3 minutos
Adicionar
o sal, o suco de limão o coentro e as folhas de espinafre
Mexer bem
Servir com
arroz
segunda-feira, 24 de abril de 2017
Tarta de Cebolla Clásica
Torta de cebola (Tarta de Cebolla Clásica), mistura de cebola e queijo, é o tipo de salgado que se encontra na maioria dos cafés, bares e restaurantes em Buenos Aires. Apesar da quantidade de cebola utilizada no preparo, o sabor fica suave e meio adocicado. É bem fácil de fazer, e pode ser reparada com antecedência ao seu consumo. Pode ser acompanhada de uma salada simples - alface e tomate - ou para acompanhar um copo de cerveja ou uma taça de Malbec.
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha
100g de manteiga gelada em cubos
3 a 4 colheres de água gelada
Sal
Recheio:
1 kg de cebola cortada em juliana fina (ou uma parte de cebola e outra de alho poró)
2 colheres de sopa de azeite
200g de cream cheese
150ml de creme de leite fresco
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
5 ovos
Sal e pimenta
Queijo parmesão para colocar por cima do recheio
Modo de fazer:
Massa:
Misturar a farinha, a manteiga, a água e o sal até formar uma bola
Embrulhar em papel filme
Colocar na geladeira por 30 minutos
Abrir a massa
Forrar uma forma de 24 x 5
Assar por 10 minutos em forno pré aquecido à 180º
Recheio:
Refogar a cebola, em azeite, até que fique macia (uns 25 minutos)
Desligar o fogo
Adicionar o cream cheese, o creme de leite, o parmesão, os ovos, o sal e a pimenta
Misturar bem
Colocar o recheio sobre a massa de torta pré assada
Colocar o parmesão
Assar por 45 minutos em forno pré aquecido à 220º
Desenformar depois de fria
As fotos abaixo são da segunda vez que fiz essa torta.
Use cebola e alho poró, totalizando 1kg (qualquer proporção)
Desta vez utilizei 2 formas: uma de 24 x 3cm e a outra de 18 x 4cm
As fotos abaixo são da segunda vez que fiz essa torta.
Use cebola e alho poró, totalizando 1kg (qualquer proporção)
Desta vez utilizei 2 formas: uma de 24 x 3cm e a outra de 18 x 4cm
terça-feira, 18 de abril de 2017
Curry de Vegetais
Ingredientes:
2 vidros pequenos de leite de coco (Sococo)
150g de mini cebolas descascadas (Mister Rabbits)
1 pimentão sweet Palermo vermelho (Cerosa)
1 pimentão sweet Palermo laranja (Cerosa)
300g de mistura chinesa congelada (Daucy)
250g de champignon de Paris (Champetit)
150g de amendoim salgado sem pele (Elma)
1 colher de sopa de curry
1 colher de sobremesa de cúrcuma
1/2 colher de pimenta cayena
4 colheres de óleo de coco ou de milho
Sal
Modo de Preparo:
Fatiar a cebola em pétalas
Fatiar os pimentões em pedaços quadrados
Refogar a cebola e os pimentões por 5 minutos
Adicionar o champignon, o leite de coco, o amendoim e os temperos
Cozinhar em fogo médio por 10 minutos
Servir puro ou com arroz branco
2 vidros pequenos de leite de coco (Sococo)
150g de mini cebolas descascadas (Mister Rabbits)
1 pimentão sweet Palermo vermelho (Cerosa)
1 pimentão sweet Palermo laranja (Cerosa)
300g de mistura chinesa congelada (Daucy)
250g de champignon de Paris (Champetit)
150g de amendoim salgado sem pele (Elma)
1 colher de sopa de curry
1 colher de sobremesa de cúrcuma
1/2 colher de pimenta cayena
4 colheres de óleo de coco ou de milho
Sal
Modo de Preparo:
Fatiar a cebola em pétalas
Fatiar os pimentões em pedaços quadrados
Refogar a cebola e os pimentões por 5 minutos
Adicionar o champignon, o leite de coco, o amendoim e os temperos
Cozinhar em fogo médio por 10 minutos
Servir puro ou com arroz branco
Torta de Amendoim
500g de ricotta
4 gemas
4 claras
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite integral (usar a lata do leite condensado como medida)
3 colheres de sopa de amendoim em pó (powdered peanut butter)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador menos a clara em neve)
Misturar delicadamente a com a clara em neve
Assar em forno pré aquecido, a 200° em forma untada e enfarinhada por 30'
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